Xuixo

El xuixo és un producte molt i molt delicat. Fer una xuixo és un risc enorme, ha de fer-se de forma  harmònica. A Cal Ferran és una peça totalment artesana i no pas injectada. Això vol dir que el xuixo el fregim tot sencer. A més, fregint el xuixo amb la crema a dins es pasteuritza, i és també una manera amb què es nota la tècnica de qui el fa. El fem des de fa molts anys, amb la recepta secreta i manera de fer, de l’avi Pepito. La pasta, els plecs, la crema i la fregida ens recorden a ell, que encara feia feina a l’obrador de casa als 96 anys!

Al·lèrgens: Gluten, Lactosa i Ou

Consells de consum i conservació: Us recomanem que conserveu el producte en un lloc fresc