Savarin

Quien vea nuestro savarin notará de inmediato el contraste del color rojo de la frambuesa del centro y del naranja del tocinillo grande que la rodea. Todo sobre una pasta sablé bretón. De gusto delicado y armonioso, nos transporte a los salones de te franceses o centroeuropeos. Si tenéis que quedar bién, podéis apostar por él. ¡Éxito seguro! Una de las elaboraciones de los últimos años de Cal Ferran.

Hace menos de cinco años que lo elaboramos y ha sido una gran sorpresa. Lo tiene todo: color, gusto y forma. ¿La base? Una tartaleta sablé. ¿Por encima? Una fina capa de crema coronada por un tocinillo redondo y de un anaranjado reluciente. ¿En el centro? Una frambuesa. Dicen que una imagen vale más que…

Alérgenos: Gluten, Lactosa y Huevo