Bracito de trufa

Este tradicional cilindro hecho con bizcocho, relleno de trufa, nata o  crema, enrollado y espolvoreado con azúcar de lustre, es delicado y clásico a la vez. A pesar de que últimamente ha sido un dulce maltratado por la producción industrial, en Cal Ferran lo mimamos con la delicadeza que se merece.