Alsaciana

Otro producto francés, en concreto de esta región fronteriza entre Francia y Alemania. Es uno de los grandes pasteles de Cal Ferran, pero a la vez no es uno de los más conocidos. No es un pastel bonito, pero tiene alguna cosa que lo hace especial. Deber de ser quizás su forma redonda pero irregular en la parte superior, o la capa de azúcar glas deshecho que hay por encima. O quizás los colores que descobrimos al cortarlo. Dentro de la Alsaciana se encuentran discretos trozos de fruta confitada distribuida de forma regular y justa medida.¡Deliciosa! Se nota que me vuelve loco, ¿verdad?

Alérgenos: Gluten, Lactosa y Huevo